Проблема: какой режим фотоаппарата нужно установить при фотографировании объекта на фоне освещенного здания так, чтобы и объект был освещен и задний фон.

Первое. Используйте пленку с хорошей фотографической широтой, и лучше это делать всегда. Как правило, профессиональные пленки обладают большей фотографической широтой. 

Второе. Если у вас есть возможность установить коррекцию экспозиции, установите +1,0 или +1,5 или даже +3, если встречный свет очень сильный. 

Если коррекция в фотоаппарате не предусмотрена, установите чувствительность пленки ниже, 200 вместо 400, или 100 вместо 200 или даже 100 вместо 400, если встречный свет очень сильный. 

Если ничего такого нет, откройте диафрагму на 1-2 деления. Например, вместо 8 сделайте 5,6. 

Снимайте. Получите результат. Теория очень проста - используйте возможности современных пленок. Подробнее об этом читайте в разделе "Фотошкола". Статья "Фотографическая широта фотопленок".

Есть еще способ, старый как сама фотография - вспышкой подсветить объект. Но если дом сзади освещен солнцем, то вспышка должна быть очень мощной, хотя любая, даже самая слабая вспышка лишней не будет.